Ліниві пельмені, детальний рецепт яких я вже показувала, можна готувати різними способами. Наприклад, з таких пельменів виходить чудова запіканка, якщо їх попередньо відварити, а потім розкласти по формочках, залити соусом бешамель, посипати сиром і відправити в духовку. Детальний рецепт дивіться нижче.
Для приготування пельменів вам буде потрібно
-
для тіста:
- борошно — 250г
- вода — 100 мл
- яйце — 1 шт.
- сіль — 1/2 ч. л.л.
- фарш м’ясний — 300г
- цибуля — ріпчаста — 1 шт.
- сіль — за смаком
- перець чорний мелений — за смаком
- масло вершкове — 20г
- борошно — 1.5 ст.л.
- вершки (жирність 10%) — 3 склянки
- сіль — за смаком
- мускатний горіх тертий — за смаком
- сир (тертий) — за смаком.
для начинки:
для соусу бешамель:
Рецепт пельменів
Приготувати ліниві пельмені, як описано в цьому рецепті. У каструлі довести воду до кипіння, посолити і відварити пельмені. Щойно пельмені спливуть, одразу перекласти їх у жароміцні формочки.
Формочки попередньо змастити жиром — вершковим маслом або рослинною олією.
Приготувати соус бешамель на вершках. Для цього розтопити в сковороді шматочок вершкового масла. Додати борошно і розмішувати, поки борошно не почне смачно пахнути горіхами і не стане приємного кремового кольору.
Зняти сковороду з підсмаженим борошном з плити, влити частину вершків і добре розмішати вінчиком, щоб не залишилося грудочок. Потім влити решту вершків, розмішати і повернути сковороду на плиту. Проварити, часто помішуючи вінчиком, поки соус не набуде потрібної густоти. Посолити, поперчити і приправити тертим мускатним горіхом за смаком.
Залити готовим соусом ліниві пельмені у формочках.
Посипати тертим сиром і поставити в розігріту до 180С духовку приблизно на 10-15 хвилин. Ліниві пельмені в соусі бешамель із сирною скоринкою готові. Смачного!