Локшина з грибами та овочевою сумішшю — чудовий варіант швидкого і смачного обіду. Змінюючи складові, можна щоразу отримувати новий рецепт. До речі, яєчну локшину можна замінити на рисову або гречану собу. Страва має барвистий вигляд, і не може не підняти настрій, при цьому виходить ситною, з яскравим насиченим смаком. Особливо по достоїнству оцінять його вегетаріанці.
Для приготування локшини вам знадобиться
- локшина яєчна — 2 брикети
- печериці свіжі — 200г
- овочева суміш (готова заморожена) — 200г
- сіль — за смаком
- соус соєвий — 2 ст.л.
- перець чорний мелений — за смаком
- часник — 3 зубчики
- олія рослинна для смаження.
Рецепт локшини
Приготуйте всі продукти для приготування локшини. Підійде будь-яка заморожена овочева суміш. У цьому рецепті використовували «Мексиканську» з квасолею. За бажанням можливо самим приготувати овочеву суміш з очищеної, нарізаної кубиками моркви, ріпчастої цибулі, свіжого зеленого горошку, свіжої кукурудзи та болгарського перцю.
Локшину можна взяти як таку, що потребує варіння, так і швидкого приготування.
Свіжі печериці протерти вологою паперовою серветкою, порізати на четвертинки.
На сковороду налити трохи рослинної олії, прогріти і висипати овочеву суміш. Обсмажувати 10-15 хвилин на середньому вогні, часто помішуючи, до готовності. Овочі стануть м’якими і набудуть злегка золотистого відтінку. Обсмажені овочі перекласти на тарілку, прикрити кришкою, щоб вони залишалися теплими.
Гриби смажити на рослинній олії на середньому вогні 10-15 хвилин, періодично помішуємо. Посолити, додати до грибів дрібно нарізаний часник, розмішати і тримати на плиті ще пару хвилин.
Обсмажені овочі та попередньо відварену згідно з інструкцією до яєчної локшини перекласти в сковороду до печериць. Приправити соєвим соусом, меленим чорним перцем і перемішати. Тримати на середньому вогні 3 хвилини, постійно помішуючи. Готову локшину з овочами та грибами по-китайськи перекласти на тарілку, за бажанням посипати рубаною зеленою цибулею. Смачного!