Десерт із кадаїфа з полуницею і заварним кремом патісьєр шикарний. Крем гармонує з кадаїфом і нотка полуниці створює симфонію смаку. Десерт готувати безпосередньо перед подачею і відразу ж їсти, інакше кошики розмокають. локшина кадаїф; вершкове масло (розтоплене) — 50г; цукрова пудра — 2 ст.л.; для крему: молоко — 360 мл; крохмаль — 25г; яйце (жовток) — 2 шт.; ваніль — 1 стручок; цукор — 50г; полуниця — за смаком.
Для приготування десерту вам знадобиться
- локшина кадаїф
- вершкове масло (розтоплене) — 50г
- цукрова пудра — 2 ст.л.
- молоко — 360 мл
- крохмаль — 25г
- яйце (жовток) — 2 шт.
- ваніль — 1 стручок
- цукор — 50г
- полуниця — за смаком.
для крему:
Рецепт десерту
Духовку розігріти до 175С. Покласти локшину в миску, додати розтоплене вершкове масло і цукрову пудру та розмішати, щоб локшина була добре змащена з усіх боків.
Розділити локшину на порційні шматки та сформувати кошики. Я вирішила зробити у формі для мафінсів.
Випекла і остудила.
Крем для десерту варила раніше, щоб він був холодним. Змішала 1/2 чашки молока з крохмалем, додала жовтки. У молоко, що залишилося, додати стручок ванілі, цукор, розмішати і довести до кипіння.
Зняти з вогню, додати, постійно помішуючи, тонкою цівкою третину гарячого молока в суміш молока з крохмалем і жовтками. Знову поставити каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, додати в молоко суміш. Варити, постійно помішуючи вінчиком протягом хвилини, поки крем не загусне. Поставити в холодильник остуджуватися.
Потім потрібно наповнити кошики кремом і прикрасити полуницею чистою і сухою.
Десерт шикарний. Крем гармонує з кадаїфом і нотка полуниці створює симфонію смаку. Десерт готувати безпосередньо перед подачею і відразу ж їсти, інакше кошики розмокають. Приємного!