Макарони з печеним перцем і м’ясом готуються у 2 етапи. Спочатку запікають солодкий болгарський перець, з якого після знімають шкірку, видаляють насіння і нарізають смужками. Потім усі підготовлені інгредієнти змішують із відвареними макаронами. І все! Обід готовий.
Для приготування макаронів вам знадобиться
- макарони (краще пасту пенне) — 300г
- солодкий болгарський перець — 7-9 шт.
- м’ясо (філе свинини, яловичини або курки) — близько 300г
- свіжа зелень (петрушка, базилік, кріп) — за смаком
- рослинна олія для смаження
- часник — 1 зубчик
- сіль, мелений чорний перець — за смаком.
Рецепт макаронів
Спочатку треба приготувати печений перець. Кожен плід вимити під проточною водою, насухо витерти рушником, змастити рослинною олією і розкласти на деку. Запікати в попередньо розігрітій 200С духовці до появи підпалин на бочках перцю. Час від часу перці треба перевертати з одного бочка на інший.
Печені перці перекласти в миску, щільно накрити її і залишити на 10 хвилин. Зняти з остиглих перців шкірку, розрізати навпіл, видалити насіння і плодоніжку. Кожен перчик нарізати вздовж смужками і відкласти на деякий час убік..
У глибокій сковороді розігріти рослинну олію і обсмажити на ній нарізане дрібними шматочками м’ясо (філе).
Поки обсмажується м’ясо, зварити в підсоленій воді макарони до стану аль денте (злегка не доводячи до повної готовності).
До смаженого м’яса додати печені перці. Посолити, поперчити за смаком і додати пропущений через прес часник. Перемішати і смажити близько 1 хвилини.
Тепер саме час відправити в сковороду з м’ясом і печеними перцями макарони. Швидко перемішати і можна подавати до столу. Макарони з печеним перцем і м’ясом готові. Смачного!